沙棘全身都是宝，沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、沙棘黄酮、微量元素、亚油素、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。
就连不起眼的沙棘叶，也有着了不起的功效。据检测，沙棘叶中的黄酮含量高于果实。
沙棘黄酮
黄酮类化合物在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌抗癌等方面起着重要的作用。
沙棘中富含黄酮类成分，现已从沙棘植物中分离出了49种黄酮类化合物，通过水解、UV、C-NMR等方法进行鉴定，发现沙棘中包含6个黄酮苷元、8个黄酮单糖苷、6个黄酮芸香糖苷、11个黄酮二糖苷、8个黄酮三糖苷、8个酰化黄酮苷类和2个黄烷醇类。
沙棘各部位黄酮种类及组成、比例，因为产地、品种、采摘时间而异，但沙棘黄酮主要存在于沙棘果实和沙棘叶中。
虽然果实中的黄酮种类多于叶，但是沙棘叶中黄酮的含量高于果实。
而且沙棘叶黄酮99%为黄酮苷类，比沙棘果黄酮更易溶于水中。
沙棘叶黄酮具有增加冠状动脉血流量, 降低心肌耗氧量, 抑制血小板聚集等多种药理作用。
还有研究表明沙棘叶提取物具有与银杏黄酮苷类似的调节血脂作用，而沙棘叶黄酮含量更是银杏叶的3倍，说明沙棘叶还可用于高血脂症的防治。
沙棘黄酮的功效与作用
沙棘黄酮最著名的功效是降血压，降血脂自制沙棘原浆，降低血液粘稠度，增强血管弹性，抗动脉粥样硬化等，也因此被称为“心脑血管疾病的克星”。
同时自制沙棘原浆，科学证明沙棘黄酮对血流动力学有影响。沙棘黄酮能增强心肌的收缩功能、泵功能，并能降低外周阻力，增加血管弹性。降低心肌耗氧量，增强心功能，抗心律失常，抗早博，缩小心肌梗塞面积，缓解心绞痛。
沙棘黄酮能显著增加心脏的收缩和舒张及抗心律失常作用，对心肌炎并发心功能不全有良好的治疗作用。
除此之外，沙棘黄酮还具有以下功效。
1、沙棘黄酮具有抗衰老的作用，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基。
2、沙棘黄酮具有很好的治疗作用，可以增进伤口愈合和止痛。
3、沙棘黄酮是一种可以消炎杀毒，改善睡眠，保护心脑的化合物，可以调节身体器官机能。
4、沙棘黄酮作为体内抗氧化剂可清除血液中的自由基，可减少自由基对血管壁的侵蚀和损伤、提高血管内皮细胞活性、降低内皮细胞凋亡率。
5、沙棘黄酮的抗过敏功能在其他生物活性物质中是比较少见的。
过敏反应又称Ⅰ型变态反应。变态反应的发病机理是，某些物质如花粉、食物、尘螨对于大多数人而言是一种无害的环境物质，但是对一个具有遗传性过敏体质的人来说则是一种抗原物质，它可以刺激机体产生IgE抗体。IgE只在血液中停留24～48小时，以后就很快结合于肥大细胞表面具有高亲和力的受体上，释放出组织胺，从而导致机体过敏。因此组织胺是导致过敏的一种有害物质。
然而，沙棘黄酮却有着减缓一般细胞释放组织胺的速度，而且没有抗组织胺药物常见的副作用，比如昏睡和口干。因此过敏体质的人，如能经常摄入沙棘黄酮，那么机体过敏反应的出现概率可大为降低。
沙棘茶叶喝了有什么好处呢？
1 每 100g 沙棘叶中，黄酮含量高达 ，有控制血糖、降低血脂、保 护心脏、延缓衰老、提升免疫的功效。
2 每 100g 沙棘叶中，罗索酸的平均含量为 55mg，可以调节糖类代谢平衡，同 时也能帮助清除体内自由基，减少胰腺和肝脏的损伤，从而实现其降血糖功效。
3 每 100g 沙棘叶中，水溶性多糖平均含量为 3.2g-4.5g，可促进细胞因子生成; 活化补体以及抗肿瘤、抗病毒等;还能有效清除氧自由基，对自由基有抑制作用， 具有抗氧化和防衰老作用。
4 每 100g 沙棘叶中，维生素 E 的平均含量为 58.5mg，有抗氧化、改善改善脂 质代谢作用。
5 每 100g 沙棘叶中，粗纤维的含量为 14g-15g，可改善便秘，调节血糖。
6 富含多种微量元素如:铁、镁、钙、锌、钾、硒等微量元
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