一种食疗的方法
食物,不同于,食品
记住这句话
植物性食物为主的食疗食谱
一、蔬菜与水果类食物
1.建议每日食用⅔盘(至少)的新鲜蔬果、天然谷物和杂粮豆类。
2.在全谷物类早餐如小米、藜麦、胚芽、芡实粥等(建议少加或不加大米)的基础上添加适量蔬果(淮山药、南瓜、红薯、胡萝卜及枸杞等)
3.正餐份量的生食凉拌或沙拉,搭配多种天然新鲜蔬菜(多食十字花科蔬菜);
4.以适量天然新鲜蔬菜或水果(苹果、葡萄、柑橘、猕猴桃、牛油果及柠檬等温、平性水果)作为上、下午饭后的营养补充;
5.全谷物的面条或发酵类全麦食物沙棘原浆尿酸,配以番茄或天然菌类(松茸、木耳香菇、羊肚菌及红菇等)。
6.尽可能食用种类丰富、色彩多样的当季深色蔬菜或水果。
7.喜爱罐装水果类食品,请购买以新鲜果汁而非人工添加剂合成的食品。
二、其他植物类食物
1.建议有规律地食用豆类食物,例如(黄豆、黑豆、豌豆、小扁豆等)。在烹制汤类、菜品时可使用它们替代肉制品(肾功能异常、高尿酸血症及通风等症状应少食或不食,遵医嘱)
2.使用全谷物食材作为至少一半的谷物来源。全谷物类食物来源包括(小米、荞麦、藜麦、全麦馒头、面包和饼类、玉米、杂粮谷物、糙米、野生稻米、燕麦、大麦等)。
3.建议选择食用生的或无添加干烤的干、坚果等植物种子类食物(沙棘果、核桃、枸杞、红枣、杏仁、开心果、松子及芝麻等),摄入量以不超过50-100克为佳,也可将其添加于沙拉或煮熟的菜品和谷类食物中。
三、一些蛋白类食物
1.适度控制肉类的进食量,以不超过⅓盘为宜。
2.建议经常进食(马铃薯、球芽甘蓝、骆驼奶、鱼肉、鸡、鸭肉、鸽子、鹌鹑、海参及豆类等)。
3.建议每周进食少于(约0.5Kg或1斤)的红肉类食物(如牛肉、猪肉、羊肉等)。
4.尽可能使用水煮、蒸及普通烧制的方式加工肉类、鱼类和禽类食材,避免使用高温油炸、腌制、熏制或炭烤等。
四、一些限制性食物
1.限制对(薯片、爆米花等)高热量、低营养零食和油炸食品及快餐的摄入。
2.限制对加工食品尤其是高盐的(速冻食物、咸汤和披萨等)的摄入。
3.避免进食含有食品添加剂及甜味剂高糖食品,例如(汽水、果味饮品、运动饮料、糖果和加工甜点等)。
4.尽可能食用家中手工制作、成分明确的(发酵酸奶、蛋糕点心等)食品,可选用(苹果酱和低脂奶酪等)替代油脂。
5.限制红肉和油炸类食品以减少饱和脂肪酸、ω-6脂肪酸的摄入沙棘原浆尿酸,限制高脂乳品。
6.尽可能避免食用加工肉制品(如热狗、火腿、培根肉和香肠等)。
五、一些ω-3食物
1.选择富含不饱脂肪酸、ω-3脂肪酸的食物,包括(橄榄油、油菜籽油、核桃油、亚麻籽油、紫苏油等)。
2.每周进食1-2次新鲜深海鱼类(鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、淡菜等),以确保摄入适量的ω-3脂肪酸(脑瘤优选)。
关于饮水,建议以白开水为主,每日摄入8-10杯为宜。
一般来说,建议术前及肿瘤进展阶段,不要吃(人参、鹿茸、等)大补滋补品,避免增加出血的可能。在放化疗期间,建议不要忽略优质蛋白质,如(骆驼奶、脱脂纯牛奶、禽、蛋类,鱼、瘦肉、海参等)的摄入,以免白细胞,血小板下降,从而影响治疗计划。
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