玫瑰,我们只做最好的

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公司简介

•上海芳缘天然香料有限公司集种植、研发、销售于一体,致力于玫瑰、百合等天然香料及食材的生产和深度开发。

•公司在甘肃、云南有自己的玫瑰种植基地,主要生产和经营玫瑰干花、玫瑰花粉、玫瑰花碎、玫瑰花酱、玫瑰花汁、玫瑰酒原浆、玫瑰露、玫瑰细胞水、玫瑰精油、玫瑰浸膏、百合、百合粉、百合花、百合花粉等天然花卉食材。

•公司始终贯彻质量第一,诚信服务的经营理念。采用先进技术、不断地创新、严格地管理品质,坚持做绿色、天然、健康的食材。

关于玫瑰

•玫瑰(学名:),原产于中国,属蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,枝杆多针刺,奇数羽状复叶,小叶5~9片,椭圆形,有边刺。花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,花有紫红色、白色,果期8-9月,扁球形。

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玫瑰食品的法规文件

•玫瑰花是可用于保健品的原料——2002年卫生部关于进一步规范保健食品原材料管理的通知中,明确规定玫瑰花可用于保健食品原材料,并公布了包括玫瑰花在内的《可用于保健食品的物品名单》。

•玫瑰是新资源食品——《原卫生部2010年第3号公告》规定允许玫瑰花(重瓣红玫瑰 Rose cv.Plena)作为普通食品生产经营。

•玫瑰是药食同源产品——《中国药典》2010版记载:玫瑰功能主治→行气解郁,和血,止痛。用于肝胃气痛,食少呕恶,月经不调,跌扑伤痛。

玫瑰的营养成分

•蛋白质含量16.33%;

图片[4]-玫瑰,我们只做最好的-食养老王

•含有四种不饱和酸,其中亚油酸,亚麻酸和油酸均为人体必需的不饱和酸,三者之和占总不饱和脂肪酸的99.75%;

•含有17种人体所需的氨基酸,其氨基酸总量高达10.9%,其中有7种为人体必需氨基酸(人体无法自行合成必须从食物中摄取)约占氨基酸含量34.42%;

•含有大量的维生素A、B、C,其中维生素C含量最为丰富,每100g含有,其含量为苹果的700多倍,沙棘的20多倍,比中华猕猴桃还要多出8倍;

•含有多种人体必需微量元素,铁含量最高,可调节神经,增强体质。

选择芳缘和红花的理由

强大的实力

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2015年,上海芳缘天然香料有限公司控股宣威红花生物科技有限公司。宣威公司在云南种植食用玫瑰花多达五千多亩。

严格的鲜花质量把控

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种植环境纯净天然,无工业污染。坚持使用农家肥,在开花季节不使用农药,确保产品无农残,无添加,无重金属超标等隐患。

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对采摘初开的玫瑰花瓣,精心筛选,去除杂质和不合格的花瓣,确保产品品质。

先进的加工新技术

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我们公司采用了目前国内最先进的真空微波干燥技术,使花瓣的加工温度保持在50°左右,并对其进行一次微波干燥灭菌,使我们的产品最大限度保持了玫瑰原有的色、香、味和营养。在此过程中,我们收集了玫瑰的细胞液,即细胞水。

我们的产品及应用

真空干燥玫瑰花瓣、玫瑰花碎、玫瑰花粉

采摘产地清晨7点到10点呈完全盛开的花朵的花瓣,通过微波灭菌,真空干燥制得,真空温度控制在50℃以下,产品水分控制在7%以下,有效保证了鲜花的特有风味组分。低温花瓣较高温烘干花瓣风味明显不同,风味强度占前三的组分香茅醇,香叶醇,β-苯乙醇均有成倍差异。在真空干燥花瓣的基础上,进行粉碎,过筛得到细度大小不同的粉末,即为玫瑰花粉,目前提供花粉细度分别有80目以下,300目以下,花碎片细度有5-10目,10-20目,20-25目等规格。

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使用推荐:可以将花瓣或花粉作为烘焙原料加入糕点,蛋糕馅料中作为营养及风味物质,同时也可以切割加工成各种大小的碎片撒在表面起装饰作用。可用于汉堡、曲奇、蛋糕、饼干、沙琪玛、糕点等甜点中,还可用在火锅、热炒等菜肴中,也可用在奶茶、冷饮中。

同时玫瑰花瓣在一定的酸性条件下颜色稳定,可以作为天然的色素来源,制作加工到食品工业中去。例如糖果着色,果酱着色等等。

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使用注意:由于风味物质在高温下损失严重,过高温度会导致部分风味成分挥发,造成香气不协调,有异味,所以加工过程中应尽量避免长时间暴露在空气中的加工处理,同时应尽量避免空气介入防止氧化褐变。对于玫瑰花颜色有一定要求的产品,可以适当调整花瓣细胞液内的pH值来达到稳定颜色的作用。

贮存方式:常温阴凉干燥避光处储藏。

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玫瑰花茶

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玫瑰花茶能降火气、调理血气、促进血液循环、养颜美容,且有消除疲劳,愈合伤口,保护肝脏胃肠功能,长期饮用亦有助于促进新陈代谢。可用于糕点,饮料,可做花茶冲饮;还可用在药材,沐浴等产品中。

玫瑰花酱

采用真空干燥玫瑰花瓣,经过浸泡,调味,增稠等工艺制作而成的甜酱,颜色鲜艳亮丽,产品没有添加香精及色素。

所含成分:天然玫瑰花中富含的营养成分,玫瑰花添加量>8%

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使用方法:可用乳制品,饮料,鲜花饼,月饼、汤圆、糖包、点心、西点等产品中。也可直接涂抹于面包,冰激凌等表面食用,或冲调入酸奶中搅拌后品尝。

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贮存方法:低温阴凉处储存

注意事项:开罐后请尽快食用

玫瑰汁

新鲜玫瑰花糖制榨汁获得,澄清,有部分花青素沉淀。不含香精,色素,白利糖度48。颜色会根据pH值变化变化,在3.3以下稳定,同时也根据浓度有一定差异。香气成分为低沸点小分子,过度加热会造成香气损失。

所含成分:天然玫瑰花可溶性物质,保留了玫瑰花的花青素,多酚类及丰富的维生素C,具有较高的营养价值。

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使用方法:直接勾兑水饮用(比例在1:5-1:10之间最好),也可以作为配料加入果汁,咖啡,酸奶,茶饮料,植物饮料等中。在酸性饮料中(碳酸饮料)口感特别清爽舒适。作为饮料配料使用时,切忌添加抗坏血酸或含有抗坏血酸含量高的物质,花青素抗氧化性比抗坏血酸高,会被优先氧化褪色。

贮存方式:常温阴凉处储存

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玫瑰秘制花干

新鲜玫瑰花糖制去汁获得,半干态,保留了鲜花鲜艳的颜色及香气。不含香精,色素,白利糖度48。香气成分为低沸点小分子,过度加热会造成香气损失。叶片厚实,口感清爽。

所含成分:天然玫瑰花所含物质,包括花青素,黄酮,多酚,多糖,维生素C等,还有果糖及葡萄糖。

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使用方法:可以将花瓣或花粉作为烘焙原料加入糕点,蛋糕馅料,冰激凌,酸奶等中作为营养及风味物质,同时也可以切割加工成各种大小的碎片撒在表面起装饰作用。

同时糖渍玫瑰花瓣在一定的酸性条件下颜色稳定,可以作为天然的色素来源,制作加工到食品工业中去。

图片[26]-玫瑰,我们只做最好的-食养老王

贮存方式:常温阴凉处储存

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玫瑰小史

•《西京杂记》记载:汉武帝的乐游苑中就栽有“玫瑰树”作为其观赏用花。

•唐朝时,杨贵妃用玫瑰汤沐浴,也是最早有记载用玫瑰酿酒。•宋代已有“春季鲜花浸酒做糕点,秋冬享用玫瑰膏,玫瑰糖,玫瑰酱”的习俗。

•到明朝玫瑰花酿酒已经普遍。

•清朝《斋芳铺》则详细介绍了玫瑰花饼做法。

•清乾隆帝喜食玫瑰花饼并“特批”道:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必请示”

•慈禧太后嗜花成性,特地发明了一种玫瑰花和糖制成的甜酱,其香味和滋味都十分美妙。

中国医书中关于玫瑰的记载

•《本草纲目》载:“花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经,有平肝、润肺养颜之功效”

•《本草再新》载:“舒肝胆之郁气,健脾降火。治腹中冷痛,胃脘积寒,兼能破血”

•《食物本草》载:“主利肺脾、益肝胆,食之芳香甘美,令人神爽”

•《泉州本草》载:“治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。”

•《药性考》载:“玫瑰性温,行血破积,损伤瘀痛,浸酒饮益。”

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