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小米被称为养胃粥，常被家人念叨。可是熬制好的小米粥味道太单一，如何搭配更有营养呢？先了解一下小米属性吧。
小米又名粟米，其粥营养丰富，因此俗有“代参汤”的美称。含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养，所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。小米中含有色氨酸，是人体必需的八种氨基酸之一。
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛反胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
当小米粥煮得并不是特别烂的时候，若不经过咀嚼直接喝下去，这种情况它对消化能力的要求一点都不低，有的时候容易引起胃食管反流。
除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米中含有的碘是合成甲状腺激素必不可少的元素沙棘原浆咸吗，孕妇摄入足够的碘有助于维持甲状腺功能正常，避免胎儿痴呆或智力低下，或骨骼发育延缓。孕妇和备孕的朋友，没有特殊禁忌建议经常吃。
小米配这些，营养更上一层楼
因为小米的营养价值很高，赖氨酸含量过低，导致小米整体蛋白质的营养就降低了。所以，建议吃的时候加一物。那么给小米加哪些食材营养能翻倍呢？
小米加辽参
辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。而小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。
小米加薯类
在薯类里面含有大量的碳水化合物果胶以及纤维素等，适量加入红薯山药或者紫薯等来烹调，不仅能够给人们饱腹感，还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘，加快毒素排出体外，具有减轻体重的功效。
小米加蔬菜
把小米熬成粥之后可以搭配自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜小油菜或者南瓜等，能够防止餐后血糖升高，更好的控制血糖。
小米和蔬菜搭配在一起，适合于刚刚添加辅食的小孩子和咀嚼功能下降的老年人。
小米加全谷物
在煮小米的时候加入荞麦燕麦糙米或者紫米来烹调沙棘原浆咸吗，不仅提高口感，同时也达到了营养上的互补。在燕麦里面含有大量的锌元素和蛋白质，高粱和青稞里面含有丰富的铁。
除了以上几种，小米还可以跟很多食材一起搭配来吃，比如小米粥中加入葡萄干、枸杞，打小米糊时，放入几颗花生或者核桃，这些搭配不仅可以提升口味，还能保证营养均衡，美容养颜。
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