【烘焙甜点】沙棘小餐包

把酸酸甜甜的饮料揉进面包里会是个什么味道？试试就知道了。颇有些纠结要不要包馅。把手边想得起来的馅料想了个遍，想不出哪个会跟这沙棘汁比较搭，最后作罢。就来个单单纯纯简简单单的小餐包，可以抹酱可以夹馅儿，选择面儿更广。

把孟老师的面包抓了一个来，水换成沙棘汁，糖也大可以省掉，因为饮料里本就含糖。然而，太习惯太顺手，还是如常加了10克糖。希望不会太甜吧。又顺手撒了几颗椰蓉，让表面看起来不那么太过素白。

生面团的时候倒还能看出那浅浅的果汁颜色来，烘烤之后，也不知道是蛋的颜色还是果汁的颜色，跟沙棘汁的包装放在一起，倒有几分相近。。。。

面团：高筋粉110克，白砂糖 10克，干酵母2克，盐1/4小勺，沙棘汁65克，黄油15克，

装饰：蛋液适量，椰蓉少许

将除黄油外的面团料倒入面包桶，搅拌至光滑沙棘汁原浆含糖，加入黄油，搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，置温暖处发酵。

面团长大至两倍，取出，排气，分割成三等分，滚圆沙棘汁原浆含糖，放入烤盘，最后发酵。面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒椰蓉，放入烤箱，上下火180度，烤约15分钟左右。表面金黄，出炉。

除了面包芯略带点儿黄色以外，好像没感觉有什么特别明显的果汁味道。。。。

菜谱：

话题豆币记录

飘儿78

+ 3

饮料代替了水这做法也挺好的

爱跳舞的老太

+ 3

来一个当点心吃吃

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