沙棘原浆馒头 太原市迎泽区:五一去哪儿吃丨走街串巷,以美食,会迎泽

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每到一处地方,一逛景点,二吃美食,这才不算白来一趟。锦绣太原,首善迎泽,趁着五一,以美食会迎泽,品地道风物,看人文风光。

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北起府东街,南至钟楼街,这条宽10米,总长552米,以美食著称的街巷,自宋时,便定位为了太原的商业中心,其中的繁华热闹已延续千年。青石板路,木质门窗,灰瓦屋顶,统一的仿明清建筑风格,如今的食品街,在承袭古韵中,传递着人间烟火。

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从昼到夜、从春到冬的熙来攘往,食品街,是谈及太原美食时,无可替代的存在。众多几十年不衰的美味小吃在此驻扎,还未入门之时,便可一尝众多太原人从小吃到大的美味——上帝炸鸡。肉多个大的鸡腿,在高温油炸之下呈现出金黄的色泽,一口下去,皮脆肉嫩,爽而不腻。特大号的鸡腿,一个成年人吃下去,少说也有七八分饱。咸香的滋味和大口的满足,瞬间把人带回儿时的记忆,许多人儿时考试成绩公布后的喜悦和攥着零花钱的雀跃,都因着能获得这一口美味。

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众多人心中的“煮串之神”——屈礼洪,最朴素的装修,最直白的宣传:太原第一串,也是最深刻的味道。竹签上,或荤或素,实实在在地插着各色新鲜食材。放入沸水,捞出装盘,倒上酱料,原始的食材在特制的浓郁麻酱和飘香辣油包裹下,变得饱满多汁。每放下一根光秃秃的竹签,就多一分口腹之欲的满足。

还有拥有数十种冰淇淋口味以及沙棘、醋等特色口味的雪山冷饮厅,一口爆汁、皮脆肉厚的金丝牛肉饼,香甜松软、人气爆棚的弘祥蜂蜜大麻花以及各色历史悠久、新潮诱人的琳琅美食。在食品街,赏得了古韵,更品得到美味。

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老军营小区是太原最早的住宅小区,曾为山西省城市建设与住宅商品化树立了标杆,在上世纪八十年代,已经是非常成熟的小区。作为整个太原市“老大哥”一般的存在,这里的美味,你一定要相信。四条纵横交错的小吃街,从街头吃到巷尾、无需选择的快乐,在这里,轻易便可拥有。

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裹着面糊,从油锅中获得新生的奇味斋炸串,在孜然粉和辣椒粉的辅助下,征服了一波又一波食客;多少人心心念念的十月豆沙牛乳,豆沙永远细腻,牛奶永远甘醇,搭配在一起,就是那么的醇厚而不腻味;馅料爆满的辣哭饼,咬上一口,秘制辣酱的独特风味在口中蔓延,品味之余还要注意肉汁别从饼中溢出;香嫩爆汁、沾满调料的孜然谷羊肉串,拿起一串撸上一口,“这红尘,不枉来一遭!”;每尝一次,都会惊叹“人家这粉,咋就这么入味”的重庆酸辣粉,你看它其貌不扬,它叫你回味无穷……扁扁的肚皮来了,一定让你圆滚滚地回去。

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有人喜欢热闹街巷的纷繁多姿,有人偏爱市井老街的烟火气息。来到桥东街小环路,街边小店,正点缀着居民楼林立之下的人间烟火。一条美食小巷藏匿其中,老式手工蛋糕、鸡蛋灌饼、蒸碗老豆腐、大碗烩菜面、刀削面、水饺、炒面、平遥饼屋等,日复一日地为这里的居民提供着一日三餐的温暖。在这里,能看到平凡日子里,太原人民的生活日常。

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沿着马路拐入小巷,傍晚时分,在重重居民楼之中,两排位于一层的小吃店,让这里充满了市井气息。夜幕来临之时,各家店主会搬出小桌小凳供顾客用餐。身处其中倍感亲切,是小学晨起时,天还未亮透,妈妈端来的馒头咸菜配粥的那种亲切。

入口处,有一家包子铺,店主直接以“包子 羊汤 大碗面”为店名,早餐时卖包子、羊汤、粥等,午餐时便卖大碗面。包子无论荤素,都是一块钱一个,白白胖胖的包子松软可口,馅料鲜美,作为日常的早餐,快捷又美味。若是寻不到这条小巷,可以直接定位“胖姐沾串”。这是拥有众多回头客、让人愿意专门为它而来的沾串店,光是蘸料就有十余种,甜酸咸辣,每种都有其独特风味;面筋、生菜、西兰花、面藕、鱼豆腐、油条等食材更是多达三、四十种。一元五串,裹满浓郁的酱汁,一趟下来,光是把所有口味、所有食材吃上一遍,都能填饱肚子。小巷的烟火气,在一位位饕餮食客的满足中升腾而起。

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南海街是一条民族文化深度融合、多民族居住的街区,街道两侧,处处可见民族特色饭店,飘香的美食,吸引着众多往来食客。

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二十多年的宝藏小店——何胖子,是居民们钟爱的清真丸子汤店。每天的第一口,从飘着葱花、冒着清油的丸子汤开始。纯正的鸡架骨汤,演绎着唇齿留香的美味,肥瘦相间的鲜丸子,一口一个正正好。再搭配上现烙好的酥软烙饼,朝气蓬勃的一天,就着这一餐沙棘原浆馒头,正式展开,这是太原人的地道早餐。

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颇负盛名的马家酱鸡,是居民们没有任何顾虑的选择。酱鸡不仅有油亮的外表,更有鲜嫩的口感,软烂得恰到好处,是众多食客来此购买的首选。纯牛肉打造的风味肉丸,醇香入味、口感筋道的酱牛肉以及口味众多、回味无穷的牛肉香肠等,同样不见逊色。这一口接一口的鲜香,错过了,便是可惜。

还有滋啦冒油的伊斯兰毛毛烧烤、鲜香热乎的老马家蒸饺以及香味四溢的各色街边小吃等。夜幕降临之时,街边形如灯笼、写有“南海街”字样的路灯沙棘原浆馒头,准时为人们点亮街道。车流不息,霓虹闪烁,在街边就着晚风品尝美味,一片舒爽惬意。这里的烟火气,总是温柔中透露着清新。

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