糖尿病虽说与胰岛功能下降、血糖代谢紊乱相关，但从近几十年的我国糖尿病的发展情况看它的发病率呈直线上升，且与民众的生活水平提升呈一致性，充分说明我国糖尿病发病的升高与饮食结构关系密切。民以食为天，但如果不加节制地饮食或不对饮食进行科学地指导，我国的糖尿病发病率还会继续上升。从我们面对的糖尿病患者来看，很多人对糖尿病的饮食都存在这样那样的误区，正是由于不合理的饮食，使他们的血糖始终不稳定，或高或低。
其实糖尿病是可以通过饮食来预防和控制的疾病，每天选对食物对控制糖尿病很重要。以下食材非常适合血糖偏高的人选择，掌握好烹调方法更有利于血糖控制。
1.红薯：它和谷类一样富含碳水化合物和膳食纤维。可以替代部分细粮作为主食，有利于保持平稳的餐后血糖。
2.全谷类：包括梗米，大麦，燕麦，玉米、糙米，黑米、青稞、荞麦，小米等。可以做成杂粮饭，杂粮面等，充当主食，有利于糖尿病人的血糖控制。
3.部分水果：橘、柑、柚、橙等，都属于含糖量较低的水果，两餐之间食用，有利于维持血糖平稳。此外猕猴桃沙棘，蓝莓，草莓等浆果，富含抗氧化物质及水溶性膳食纤维，也有利于糖尿病人食用。
4.深色素菜：如菠菜糖尿病人能服用沙棘原浆吗，油菜，西兰花，小葱，韭菜，茼蒿、胡萝卜、红椒、茄子等。它们由于不含碳水化合物，不会引起餐后血糖升高。注意互相搭配使用。
5.牛奶：牛奶及其奶制品酸奶，主要提供易消化吸收的优质钙奶食品，不会引起血糖的显著波动。糖尿病人可以每天一杯牛奶（约300毫升）或酸奶一小杯（约150克）。
6.豆类：大豆，芸豆，豇豆，扁豆等。都富含碳水化合物，膳食纤维和优质植物蛋白。饱腹感强，消化慢，血糖上升也缓慢。
7.番茄：富含番茄红素、番茄纤维，有利于控制血糖的稳定。小番茄（圣女果）比起其他水果含糖量也低。可以作为加餐食用。
8.鱼肉：鱼肉可以提供优质易消化的蛋白质和不饱和脂肪酸。尽量选清蒸水煮等烹调方法。不要煎炸烤，否则会带入过多的油脂和盐。
9.原味坚果：只为添加调味剂的糖尿病人能服用沙棘原浆吗，非油炸的，非烤制的坚果。葵花籽，花生，核桃，杏仁，开心果。它们富含不饱和脂肪酸，饱腹感也不错，搭配水果酸奶，是健康可口的加餐，有利于血糖平稳。
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