黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）结构的化合物。它们分子中有一个酮式羰基，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐，其羟基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。
沙棘黄酮
沙棘中富含黄酮类成分，科学家已从沙棘植物中分离出了49种黄酮类化合物，通过水解、UV、C-NMR等方法进行鉴定，发现沙棘中包含6个黄酮苷元、8个黄酮单糖苷、6个黄酮芸香糖苷、11个黄酮二糖苷、8个黄酮三糖苷、8个酰化黄酮苷类和2个黄烷醇类。
沙棘果实中，黄酮含量为1500-3000mg/kg。
沙棘黄酮的作用
沙棘黄酮与血管疾病
医学临床表明沙棘黄酮具有降低高血压、软化血管、防止血小板聚集，改善血液循环，降低血液中胆固醇、清除血管壁的沉积物，恢复血管弹性，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心功能等作用，可以有效预防血管疾病的发生。
沙棘黄酮与抗癌
沙棘黄酮类化合物包括槲黄素，而槲黄素正成为耀眼的抗癌明星。在试管研究及动物试验中发现，槲黄素等黄酮类化合物能预防癌前期细胞突变，进而阻止癌细胞的扩散。
沙棘是槲黄素含量十分丰富的植物，此外，沙棘中所含的花青素也具有很强的抗肿瘤作用，所以说沙棘预防癌症功效十分神奇。
在沙棘黄酮的众多保健功能中，它的抗过敏功能在其他生物活性物质中是比较少见的。过敏反应又称Ⅰ型变态反应。变态反应的发病机理是，某些物质如花粉、食物、尘螨对于大多数人而言是一种无害的环境物质，但是对一个具有遗传性过敏体质的人来说则是一种抗原物质，它可以刺激机体产生IgE抗体。IgE只在血液中停留24～48小时，以后就很快结合于肥大细胞表面具有高亲和力的受体上，释放出组织胺，从而导致机体过敏。
因此组织胺是导致过敏的一种有害物质。然而，沙棘黄酮却有着减缓一般细胞释放组织胶的速度，而且没有抗组织胺药物常见的副作用，比如昏睡和口干。
因此过敏体质的人，如能经常摄入沙棘黄酮，那么机体过敏反应的出现概率可大为降低。
沙棘黄酮与预防炎症
专家认为炎症的发生往往是免疫系统过分亢进或是被误导有关。人体在过多摄入某些物质之后，会产生一种能导致人发烧、疼痛、肿胀的BGE2及LTB4物质，这种物质会引起免疫系统的过分反应，导致炎症的发生。
而沙棘黄酮能抑制BGE2和LTB4等有害物质的产生，从而有效地阻止了炎症的发生。
沙棘黄酮与抵抗自由基
自由基是万病之源，也是导致衰老的重要因子。
沙棘黄酮是抗自由基的高手，只要微量的沙棘黄酮进入人体，就能有效地抑制自由基的活性，保护人体免受自由基的伤害。
芬兰的一项研究报告明确地显示了黄酮类化合物的抗自由基的功能，他们发现人类皮肤细胞如果没有任何的保护而长期暴露在紫外线下，会造成50％的皮肤细胞死亡。
然而事先涂抹黄酮类化合物，那么85％的皮肤细胞可逃过紫外线的伤害。由此可见沙棘黄酮的抗氧化、抗自由基的功能是多么有效！
地球上生存超过两亿年的植物；
“地球癌症” ——砒砂岩地区唯一能生长的植物；
世界植物群体中公认的 Vc之王；
一个被中国中医药典和世界药典广泛入药的植物；
被国家卫生部确认为药食同源的植物。
被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”
美国称为“生命能源”、印度称为“神果”
