【科普】想知道小果沙棘和大果沙棘到底有啥区别?看这篇文章就够了

沙棘,又名醋柳、黄酸刺、酸刺、黑刺、海鼠李、阿戚艾,是一种胡颓子科沙棘属植物。

多年生落叶灌木或小乔木,是新型的浆果类果树。

其特性是喜光,耐寒,耐酷热,耐风沙及干旱气候,可以在盐碱土地上生存,因此被广泛用于水土保持和沙漠绿化。

沙棘是植物和其果实的统称,为药食同源植物。

沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。

其中维生素C含量极高,每100克果汁中,维生素C含量可达到825—1100毫克,是猕猴桃的2—3倍,素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%,含酸3%—5%。

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沙棘的果实有大果和小果之分。有人觉得大果好有人觉得小果好,那么大果跟效果的具体区别是是什么呢?

今天就从小果沙棘和大果沙棘的种植地区、外形、营养物质上分析到底是小果沙棘好还是大果沙棘好。

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首先从地区上

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沙棘小果是我国的品种一般生长在西北边疆地区沙棘棘图片,而沙棘大果一般在内蒙平原地区,是从国外引进的一种果实。

然后从外形上

沙棘小果冲形状上来说是偏圆形的,果实偏小但颜色大多呈现出橙黄色。

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而沙棘大果呈椭圆形,果实比小果大,颜色一般是橘红色。

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营养样物质上

一般情况下,沙棘小果的VC含量更高,沙棘大果是VC含量低一些,大果沙棘是俄罗斯引进的,果实含水量高, 沙棘黄酮含量低,活性成分低。

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小果沙棘是我国原始品种,果实含水量小,固形物多,活性成分多,沙棘黄酮含量高沙棘棘图片,尤其是果实中的黄酮,直接人体吸收,这点大果跟小果不是一个级别的。

沙棘的口味上

小果沙棘:口味偏酸,野生生长居多,维C含量更丰富;产业链完善技术成熟 ;古代医书著作里有记载的沙棘为小果沙棘;

小果沙棘适用于沙棘的深加工,例如沙棘油、沙棘籽油、沙棘果油等。但沙棘效果由于产量低价格会比大果沙棘高一些。

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大果沙棘:口味偏甜 ,人工种植居多,维C含量次于小果沙棘;开发利用时间较短;沙棘大果的产量也比小果要高出很多。

大果沙棘适用于沙棘的初加工产品,例如沙棘果汁、沙棘饮料等。

参考资料

1.今日头条,大果沙棘与小果沙棘的区别

2.抖音,大果沙棘与小果沙棘本质的区别

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