沙棘（拉丁学名： Linn.）是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。
沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果野生沙棘的图片，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
沙棘是世界上独一无二的富含维生素的植物，沙棘果汁中含VC、VE、VA、胡萝卜素、叶酸、VB1、VB2、VB6，其VC含量堪称“水果之王”，是一切蔬菜、水果之冠，是山楂的20倍，猕猴桃的2~3倍，橘子的6倍，苹果的200倍，番茄的80倍。VA在沙棘中的含量也是非常丰富的，阿塞拜疆产的沙棘中，每100g果汁中含2mg总胡萝卜素，胡萝卜素1.7μg、β-胡萝卜素1.2μg。国内用高效液相色谱法测得每100g果汁油中含67.2mgβ-胡萝卜素，具有VA原活性的类胡萝卜素有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、隐黄质、β-玉米黄质和月亮黄质，占沙棘果中18种类胡萝卜素的48%，活性最强的是β-胡萝卜素和隐黄质，占VA原的5%。VE在果汁油中含量为100～120mg/100g，VE最具活性的是占51%～56%的α-VE，且果汁中只含α-VE，无β-VE、γ-VE。我国芮金声还测得沙棘汁中VB1和VB2含量均为1mg/100g。
在中国沙棘入药的历史有万年之久，就中医辩证看，沙棘可入五脏，补益全身五脏之气，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用。现代科学研究表明，沙棘的药理成分非常丰富，其中有效成份可达428种。所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。根本原因，就在于沙棘具有全面扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物只对某一方面营养不足进行补充和强化，也不同于一般药物只对某种疾病起治疗作用，而是在整体上双向调节人体机能平衡，促使五脏机能正常化。这是只有沙棘才具有的独特的、优异的功效。
方草寻源~沙棘
中国林科院沙棘研究教授——王博英
“沙棘不愧是人类的绿色瑰宝，一个奇异非凡的医药宝库，其原因在于小小的沙棘果富集如此众多的生命要素，致使当今世界上任何高科技和尖端科学望尘莫及！” ——王博英 中国林科院沙棘研究教授
我国是世界上沙棘医用记载最早的国家，早在1000多年前，沙棘的药用疗效即引起了中、蒙、藏医的重视，藏医经典著作《四部医典》记载沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的作用，其中60余处还记述了沙棘的健脾养胃与破瘀止血的功用。
唐代的《月王药珍》和公元8世纪成书的《四部医典》都记载了沙棘的医药用途。藏医经典著作《四部医典》全书4卷156章，其中约有30章记载了沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的作用，有60余处记载了沙棘的健脾养胃与破瘀治血的功用，而且还有沙棘的汤、散、丸、膏、酥、灰、酒等7种制剂与84种沙棘的配方。唐代藏医古典医著《月王药珍》中记述“沙棘医治‘培根’，增强体阳，开胃舒胸，饮食爽口、容易消化”。
公元18世纪，《四部医典》被译成蒙文，相继又被欧洲一些国家译成其本国的文字进行研究与评述。l903年，俄文版的《四部医典》在圣彼得堡出版，成为俄国研究沙棘的最早医书。藏医典《晶珠本草》中称：“沙棘利肺止咳，活血化瘀，利心脏血脉，消痰浊”，还称“沙棘种子含微量油质，补益人体血液。”我国清代的药学经典《晶珠本草》也记载了沙棘的医药用途。l977年，沙棘被正式列入中国药典。
经过科研工作者对沙棘汁、沙棘油及其提取物进行了营养成分分析、化学成分分析、药效学与毒理学等一系列的研究，初步证实了沙棘是一种含有多种维生素和多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质的药用食物野生沙棘的图片，如含有Ｖ-A原(β–胡萝卜素)、Ｖ–C、Ｂ1、Ｂ2、Ｋ1，玉米黄素、蕃茄红素、类黄酮素、叶酸、微量元素、谷甾醇、三萜烯、脂肪酸、丹宁、5–羟色胺、羟基香豆素等活性物质。
原苏联研究发现果实中的活性成分已达190多种，油中的活性成分有106种(其中脂溶性维生素6种、脂肪酸22种、脂类42种、黄酮和酚类36种)，这许多有效成分，决定了沙棘是一种十分宝贵的药用植物，在医药上大有发展前途。它既可以用来治疗疾病，又可以用来作为保健食品。
原苏联卫生部自1952年首次批准使用沙棘油已更新换代5次注册批号，制成的药品从单方到复方，从油剂、膏剂、膜剂到喷雾剂，也更新换代了5次，用沙棘油治疗烧伤、皮肤辐射伤、子宫颈糜烂、胃和十二指肠溃疡等疾病，并广泛用于美容保健、航空航天医学等领域，为我国沙棘医用展示了前景。
近年来，随着沙棘研发速度的加快，对沙棘果实成分的研究已经相当深入，沙棘多达250种的营养物质及生物活性物质被分析出来，随之沙棘众多的治疗效果也逐渐被人类挖掘出来，沙棘以其治疗效果的多样性令世界医学界刮目相看。
沙棘被国际医药学家和营养学家誉为人类21世纪最具发展前途的营养保健及医药植物，对于预防和治疗心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病、肝病、肾病、各类炎症、皮肤损伤等均具有不可替代的作用。
国际专家认为：沙棘集这么多活性物质于一身，在地球现有的植物资源中实属罕见，沙棘的活性成份仅已鉴定出的就有428种之多，堪称世界之最。
更为神奇的是，上天赐予沙棘的各种活性物质的配伍机制正好与人体的需要相适应。
沙棘为野生灌木，资源十分丰富，其果实及种籽中含油，是一种广泛用途的珍贵药用油。
【沙棘对心脑血管疾病的防治作用】
从沙棘中提取的沙棘总黄酮、不饱和脂肪酸等成分能有效调节血压、血脂、血糖。直接清除超痒自由基和羚自由基，降低血液粘度、抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环，防止动脉硬化，对冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病症有极好的防治作用，另外对改善新功能缓解胸闷、气短等症状也有很好的作用。
【沙棘对糖尿病的辅助作用】
从沙棘中提取的有效成分（沙棘黄酮、维生素、矿物质、微量元素、SOD）能降低血糖、稳定糖尿病的病情。
【沙棘对肿瘤的预防保健作用】
沙棘中的生物活性碱成分：百花青素、苦木素、香豆素、5—羚色胺、胡萝卜素等具有明显的抗癌作用，对人体内的癌细胞具有一定的抑制作用及杀伤作用，可提高患者的自身免疫功能，增强抵抗能力，减轻放化疗对人体产生的不适。
【沙棘保护肝脏的作用】
沙棘中含有的苹果酸草酸等有机酸具有缓解抗生素和其他药物的毒性作用，促进受损的肝细胞加快愈合，降低转氨酶、保护肝脏。对急慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明显的缓解作用。
【沙棘抗炎生机、促进细胞组织再生的作用】
沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素，可促进机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复，增强消炎作用以及明显促进溃疡愈合。
世界专家邹元生教授谈沙棘神奇案例
这里我想做出一个承诺，我是一个典型知识分子，不说半句假话，那我对我下面举出的一些典型的案例，我可以承担法律责任：
我想先对沙棘活性成分对心脏病的几个典型案例，第一个案例呢是1997年，北京的一个少数民族杂志社的工作人员，叫王颖。她的母亲当年是79岁，由于共血压心脏病，造成了整个器官的衰歇，1997年病情加重，医院对她的治疗都放弃了，最后她只好把大夫都请到家里去，把大专家请到家里也是表示没有治疗的希望了，这种情况下，她得到了沙棘产品，服用了四五天以后，她的母亲就活下来了
第二个典型的案例是也是我们北京的一个国有的大企业的原副董事长，因为心脏疾患，在我们北京最著名的心脏病医院做了两次手术，但是心肌缺血依然解决不了，服用了20多天后，他才不便血了，半夜不再醒来了，心肌供血解决了
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