神奇的浆果——沙棘

有一则关于沙棘的传说, 在古希腊一个原始部落中, 许多战马因疾病缠身而不能上阵, 因它们曾立过赫赫战功, 牧民们不忍杀掉它们, 就将它们放逐出野中。但不久, 这群马又出现在帐蓬外, 雄姿剽悍, 昂首嘶鸣, 毛皮闪闪发光, 令牧民们大为惊讶。牧民们以为有神相助, 就跟踪马群来到一片茂密的果林中, 见马群以一种植物的果和叶为食。此植物便是沙棘。牧民们明白了沙棘有起死回生的功效。所以, 古希腊人给沙棘起的拉丁名含义是“闪光的光”。距今数千万年前, 沙棘便诞生在地球上。800多年前, 道家宗师丘处机根据当地丰富的沙棘资源以及唐朝时的藏医书《月王药珍》中记载的沙棘能增强体力, 开胃舒畅, 饮食爽口, 促进消化的功能, 为成吉思汗调制出了一种以沙棘为主的保健品, 成吉思汗便视为“长生果”, 将其命名为“开胃健脾长寿果”和“圣果”。

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沙棘, 是一种小乔木, 它起源于距今约2500万~4000万年前, 同青藏高原和喜马拉雅山的形成处于同一时代。它经历了冰河时期和喜马拉雅山造山运动的严酷生态环境变迁考验, 具有强大的生命力。沙棘的地理分布很广, 在东经2°~123°, 北纬27°~69°之间, 跨欧亚两洲温带地区, 分为六个种和二十个亚种。中国是沙棘属植物分布区面积最大、种类最多的国家, 目前有山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏、辽宁、吉林、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等19个省和自治区都有分布, 总面积达1800余万亩。

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在古代, 沙棘除了可作水果食用外, 它还是大自然赐予人类的一种很好的药物。早在2000多年前, 藏医名著《月王药珍》就对沙棘防病治病的作用进行了大量描述:“沙棘增强体阳、舒胸、利心脏血脉。”《本草纲目》上记述:沙棘可“活血化瘀、补心利肺。”唐代, 公元八世纪的《藏医经典》用24章的篇幅, 记载了沙棘的药用价值。西藏医学称沙棘是一种包医百病的灵丹妙药。元代, 沙棘被列为宫廷的保健品。清朝年间的药典《品珠本草》也记载了沙棘的药用及保健功能。1977年沙棘被正式列入《中国药典》。20世纪80年代, 沙棘被国家卫生部列为我国第一批“既是食品又是药品”的药食两用植物品种之一。近年来, 沙棘的药用价值越来越受到国内外的关注。

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沙棘的根、茎、叶、花、果, 尤其是果实中含有丰富的营养物质和生物活性物质, 是世界植物群体中公认的“维生素C之王”据测定, 每100克果汁中维生素C含量可达800~1100毫克。最高可达2100毫克以上, 远高于鲜枣和猕猴桃。含维生素E15~220毫克;维生素A的含量则相当于豆油的20~30倍。沙棘种子含油率10%~12%, 果肉含油率14%~18%, 是提取沙棘油很好的原料。沙棘果除鲜食外, 还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料和保健品。沙棘叶可制作保健茶, 沙棘果含脂肪约11%, 大部分由不饱和脂肪酸所组成, 极易被人体吸收利用, 并能降低血液中的胆固醇和甘油三酯, 可有效地防治高血压和冠心病。果实中含有异鼠李素及其糖苷、槲皮素、山奈酚等7种黄酮物质, 具有止咳、平喘、祛痰, 扩张冠状血管、降低胆固醇的效能, 常用于治疗缺血性心脏病,对治疗心绞痛有效率高。沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质。其中有46种生物活性物质。具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理功能沙棘的功效与作用用法, 沙棘油除了有极好的抗癌作用外, 在提高癌症患者生存质量方面也有显著效果, 能够减轻攻伐疗法的诸多不良反应。对手术过的患者而言, 服用沙棘油可获得全面、丰富的营养补充、改善体质、提高免疫力;沙棘油还能对手术部位起到活血化瘀、祛腐生肌的作用, 还能防止感染, 这对身体的康复极为有利。采用化疗的患者, 如果在化疗期间配合服用沙棘油, 就可消除化疗药物所带来的众多毒副作用。服用大约半个月, 患者的肠胃功能得到改善, 食欲增加、肝肾功能恢复, 精神大大好转, 生存期得到延长;它还能保护和加速修复胃黏膜、防治高血脂症和动脉粥样硬化症, 促进伤口愈合。沙棘果和沙棘油能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良, 对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等症症疗效显著, 对烧伤、烫伤、刀伤、冻伤, 亦有很好的治疗作用, 还含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸, 堪称是美白肌肤的极品水果。

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沙棘可泡茶、入酒。沙棘果干营养丰富, 但是口感很酸,泡水时加菊花、枸杞、蜂蜜味道更佳沙棘的功效与作用用法, 也可以先打成粉然后加冰糖、蜂蜜煮成果汁。也可煎煮沙棘糖水。取沙棘果100克, 白糖适量。将沙棘洗净入锅, 加水煎煮约1小时后加入白糖即可。沙棘果糖水能增强人体免疫功能, 饮用可防治癌症, 减少辐射伤, 降压、降低胆固醇。浸酒用沙棘果100克、白酒1000克, 先将沙棘果洗净、沥水, 放入酒坛内密封, 泡10日后即可饮用, 饮沙棘酒可以活血降压, 消喘止咳, 健胃消食, 明目清肝。

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