酸味来源•果酸

云南酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，再越接近黄色时越香。

其可以制作果脯、果酒、泡酒等沙棘原浆为啥喝着酸，还可以做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等佳肴，味道鲜美。

黄金百香果产于海南省白沙黎族自治县分大黄金和小黄金，小黄金个头和普通百香果差不多，比大黄金略小。

成熟的黄金百香果，个头大而圆润，果皮呈亮黄色。

切开果皮，金黄色果肉满满当当的，颗粒饱满，色泽橙黄，果香馥郁，香甜可口，果汁浓郁又有胶质感，在水果市场上颇受欢迎。

山楂又名红果，果实为酸中有甜，既可生吃，亦可加工成山楂片，山楂糕，山楂饮料，山楂浆等等，深受人们喜欢。

济源被称为“红果之乡”，山楂种植面积很广，如玉阳等地家家户户，漫山遍野都种上了山楂。

广西小青芒，集“色、香、味”为一身的果中佳品沙棘原浆为啥喝着酸，含有大量的营养元素。

它为漆树科植物芒果的成熟果实，有鸡蛋形、圆形、肾形、心形，含膳食纤维，味道酸甜不一。

大同沙棘是山西省大同市的地方名优特产，也是当地退耕还林的重要植被。

其果实像一串串红色珍珠，酸中带甜，质软汁多，味美可口，是食用性与经济性兼备的特色植物。

安岳柠檬，是四川省资阳市安岳县特产，为中国国家地理标志产品。

其口感美味酸爽，香气浓郁，富含丰富的维生素C，因而远销俄罗斯、美国、英国、日本、阿联酋等30多个国家和地区，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。

树番茄是茄科树番茄属植物，原产于南美洲，在中国云南和西藏南部有栽培。

它的果味如番茄，可食，作水果或蔬菜，也可以观花赏果，是点缀美化庭园和绿化街道、农庄的优良树种，经济和实用价值高。

资中血橙，是四川省内江市资中县特产。

它主要以晚熟为主，是柑桔类唯一经历了一个完整的二十四节气的品种，单果一般在150-200克左右，皮薄多汁、营养丰富、果汁含有丰富的花青素、维生素、胡萝卜素。

果肉颜色独特，呈现为紫红色，色泽鲜艳、风味浓郁（玫瑰香）。

乌什沙棘是新疆维吾尔自治区阿克苏地区乌什县的特产之一，口感酸甜，味道鲜美，有淡橘香味，可鲜食，也可加工成果汁、原浆等，深受消费者喜爱。

巫山脆李又名巫山大李子、脆李，经考证，种植始于唐宋年间，距今已有上千年历史，果形端庄、质地脆嫩、汁多味香，产品远销四川、贵州、湖北等地。

元谋酸角是云南省楚雄彝族自治州元谋县的特产。

其味道偏酸，营养价值高，是生津止渴的解暑佳果。

现已开发出酸角糖片、酸角果肉、芝麻酸角、酸角汁等系列产品。

渭南猕猴桃是陕西省渭南市临渭区的特产，维生素C含量极高，被誉为“水果之王”。

其以“果大、汁浓、味香、酸甜宜人、耐贮藏”享誉省内外。

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