前两天我和朋友聚餐喝了沙棘玉米羹,酸甜可口,真的是好喝。我们吃的沙棘玉米羹里面有枸杞,沙棘,还有小馒头块。馒头块有点奶油香味,枸杞很甜,沙棘吃起来有点酸。朋友直说很好喝,另一朋友说喝起来很享受,我们喝完了一大碗,又点了一大碗。
沙棘玉米羹,沙棘?小众的东西有这么好喝?还别说,马云爸爸在阿里技术脱贫大会现场就喝了一口生态脱贫的产物“MA沙棘”,称赞味道不错呢。
所以,沙棘,是怎么样的呢,今天我们来聊一聊沙棘吧。
沙棘名字奇葩?
沙棘,又叫醋柳、黄酸刺、酸刺柳,一般是棕红色或者褐色。小小的沙棘很饱满,果肉厚实,表皮发亮,闻起来有点酸涩。沙棘在咱们山西吕梁也有广泛种植呢。
说真的,沙棘这个名字听起来是有点奇怪。
传说在古希腊时期,斯巴达人在一次战役中,大部分战马受了重伤,会拖累整个战况,但斯巴达人不忍心杀害战马,就把它们放养到一片树林当中,以为战马不久会死去。但是不久后他们发现战马还活着,一个个生龙活虎。到底是什么原因呢?
他们发现这片树林有一种神奇的果实,战马在树林生活吃的是这种果实或叶子。斯巴达人猜测,这种果实含有丰富的营养和神奇的药用价值,于是他们就给这种果实起了一个名字,意思是“让马闪闪发光的树”。
翻译过来就是沙棘,嗯,沙棘就是这么来的。
作战背后的体力大臣
据说,成吉思汗南征北战的时候,来到中亚地带,由于路途遥远,将士们都出现了严重的水土不服症状。整个部队一个个地染上了病,成吉思汗急得一点办法都没有。
这时,他的军医发现当地人喜欢吃一种小颗粒的黄色食物,于是他采摘了一部分给将士们食用。战士们服用这个东西后很快就痊愈了。
军医们还把果实的叶子,摘下来喂给战马,战马吃后膘肥体壮。成吉思汗就立即命令将士们采摘这种果子食用。由于这种果实在作战时让将士吃了很有精神,有着神奇的效果,成吉思汗就将它封为“圣果”。
在清代康熙时期,在一场大战中,清兵的体能消耗特别大,显得无精打采。康熙皇帝下令三种人不能吃沙棘,让军医给战士调理身体。那个地方药材匮乏、交通不便,去哪弄药材呢?军医就听取一位当地人的建议,到野外采集沙棘果分给将士们,让他们煮水时放进去,晾凉后再饮用以此来调理身体。将士们每天就喝着沙棘汁,很快就恢复了身体,精神愉悦。所以沙棘有增强体力的功能。
看看,沙棘不愧是体力大臣呀。上个世纪,中国人民解放军进藏,因为不适应当地气候,部队很多人出现了严重的高原反应。这个时候,当地的藏族人民为解放军送来沙棘果,让战士们服下。几天后,战士们的高原反应减轻,基本痊愈,大部队又精神焕发地出发了。当地人告诉他们,说这种果子叫“达日布”,吃这种果子可以维持体力,补充营养。
不只如此,沙棘还有宇航食品的称号呢。在1981年,苏联航天专家千挑万选,最终选择沙棘作为宇航员的营养补给食物。前苏联宇航员费拉基米尔·柯伐来诺克和皮克托尔·卡茨诺哈从太空发回消息,服用沙棘产品后,体力比以前好了很多。
怎么样有意思吧?小小的沙棘在作战时期可谓是起了大功劳呢。
维C宝库
除此之外,沙棘还有很多功效呢。
我们知道,沙棘虽小,却含有不饱和脂肪酸、微量元素、维生素等400多种生物活性成分,所以有“生物活性物质宝库”的美称。
另外,沙棘又被称为“维C之王”,因为里面的维生素C含量非常高,是猕猴桃的好几倍呢。
那么在日常生活里,美味可口的沙棘还有哪些功效呢?
1.消暑解渴
小小沙棘酸酸甜甜的,能缓解口干,有生津止渴的作用。
2.祛咳化痰
沙棘有祛咳化痰的功效,如果感冒嗓子不舒服,喉咙肿痛,可以吃点沙棘,含在嘴里。
3.保护肝脏
沙棘里含有苹果酸、草酸,可以有缓解药物毒性,所以沙棘能够为肝脏提供保护。沙棘中还有卵磷脂,能够促进细胞代谢,改善肝功能,对抗脂肪肝和肝硬化。
另外呢,由沙棘提炼出的沙棘油,对人体有益的活性物质高达206种,其中的维生素E、维生素A、黄酮等物质都有延缓衰老,增肌肌肤弹性的作用。一些高档化妆品中也含有沙棘油,我们可以滴几滴到护肤品,这样可以有效锁住肌肤水分呢。
吃法很多
沙棘作用这么大,当然要去吃啦。那么除了生吃沙棘,还有刚开始说的沙棘玉米羹,我们还可以有什么吃法呢?
1.沙棘果汁
我首选的是沙棘果汁。将新鲜的沙棘果榨成汁,加入冰糖,就可以喝啦。可以先将果汁放在冰箱里一会,我们就可以享受又冰又甜的果汁啦。如果经常坐在电脑前面工作,不妨来一杯沙棘汁,这样可以减轻辐射的伤害。
2.沙棘果酱
就是将沙棘煮开,一边搅拌一边将沙棘压扁,直到将沙棘熬成浓稠状就可以啦。沙棘果酱口感有点偏酸,可以和酸奶、面包等搭配着吃,味道也是相当不错的。
3..沙棘蛋汤
先煮鸡蛋,当鸡蛋呈蛋花状就加入沙棘,过一会儿后再加点冰糖。如果最近感到很疲劳,可以喝酸甜可口的沙棘蛋汤补充体力消除疲劳。
4.沙棘糖水
沙棘糖水的做法超级简单。就是直接煮洗干净的沙棘果,再加点白糖就可以了。
除此之外,我们还可以做沙棘果酒,沙棘酸奶西米露等等。沙棘很好,但是也要注意,它属于温热果实,所以体热的人不太适合吃,容易上火。另外沙棘不能和辛辣、油腻的食物一起食用哦。
好了,关于沙棘就介绍这么多。欢迎大家分享沙棘的更多做法呀。这天气太热了三种人不能吃沙棘,我先去喝一杯果汁。